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Cornish 英國康沃爾海鹽-組合款式任選一|獨家附贈小食譜&小湯匙

Cornish 英國康沃爾海鹽-組合款式任選一|獨家附贈小食譜&小湯匙

最純粹的天然鹽和最簡單的菜餚搭配,保留食物原始風味。四組合任選,附贈小食譜&小湯匙

結束販售時間:2020/06/30 12:00

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結束販售時間:2020/06/30 12:00

經典美味組合
經典美味2+1海鹽組合


▍英國康沃爾片鹽 Sea Salt Flakes|150g
外型就像是美麗的微型金字塔,富含豐富的礦物質與味道,酥脆口感及入口即化的柔和。最純粹的天然鹽和最簡單的菜餚搭配,如雪片般點綴,保留食物原始風味,讓食材本身說話。


成分:海鹽。
推薦料理:全料理適用。
賞味期限:2022/09/01

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▍烤香蒜海鹽 Really Garlicky|55g
精心慢烤的上等大蒜加上康沃爾海鹽,單純的兩種元素卻讓滋味不簡單。處理掉在廚房裡最惱人的大蒜去皮與切碎程序,再經過緩慢烘烤的過程,留下大蒜深度的風味與圓潤的甜味,可以在任何食譜中替代新鮮的大蒜,只要一小搓即可獲得同樣的美味。


成分:海鹽、大蒜。
推薦料理:沙拉、義大利麵、牛排、烤蔬菜、魚料理等。
賞味期限:2021/10/01

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▍辛味椒鹽 Chilli Hit|50g
兩種古老食材-海鹽與辣椒。聖塔克魯斯辣椒混合胡椒粉、大蒜、洋蔥、紅辣椒再用番茄的甜味中和辣度。新鮮的海洋香氣伴隨著氣味濃厚的辣椒,打開你的味覺神經,讓最簡單的菜餚也能變亮眼。


成分:海鹽、聖塔克魯斯辣椒混合(辣椒、奧勒岡、鹽、大蒜粉、小茴香)、大蒜、洋蔥、紅辣椒、碎辣椒、番茄、墨西哥辣椒、菜籽油 。
推薦料理:肉類料理、魚肉料理、巧克力等。
賞味期限:2021/09/01

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浪漫地中海組
 浪漫地中海2+1海鹽組合 


▍英國康沃爾片鹽 Sea Salt Flakes|150g
外型就像是美麗的微型金字塔,富含豐富的礦物質與味道,酥脆口感及入口即化的柔和。最純粹的天然鹽和最簡單的菜餚搭配,如雪片般點綴,保留食物原始風味,讓食材本身說話。


成分:海鹽。
推薦料理:全料理適用。
賞味期限:2022/09/01

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▍地中海香料海鹽 Fresh & Zesty|55g
我們將地中海打包進這麼一罐,濃縮濃郁的日曬調味料,我們不僅在檸檬和百里香海鹽中添加了新鮮的檸檬皮和檸檬油,而且還添加了淡淡的大蒜、洋蔥和香菜, 為世界上最受歡迎的飲食提供道地的風味體驗。


成分:海鹽、洋蔥、烤大蒜、檸檬皮、百里香、檸檬油、洋香菜。
推薦料理:烤雞、沙拉、義大利麵、魚或海鮮料理等。
賞味期限:2021/08/01

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▍檸檬薑黃椒鹽 Lemon Pepper|55g
檸檬和百里香混和康沃爾海鹽,搭配黑胡椒和薑黃的獨特辛辣味,健康又養生,好吃更是王道!


成分:海鹽、檸檬皮、黑胡椒碎粒、大蒜粉、西部蘋果醋粉、薑黃、菜籽油、韭菜片、辣椒粉、百里香、檸檬油。
推薦料理:醬料、沙拉、烤雞等。
賞味期限:2021/08/01 

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滋滋燒烤組
 滋滋燒烤2+1海鹽組合 


▍英國康沃爾片鹽 Sea Salt Flakes|150g
外型就像是美麗的微型金字塔,富含豐富的礦物質與味道,酥脆口感及入口即化的柔和。最純粹的天然鹽和最簡單的菜餚搭配,如雪片般點綴,保留食物原始風味,讓食材本身說話。


成分:海鹽。
推薦料理:全料理適用。
賞味期限:2022/09/01

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▍美味燒烤專用香料鹽 Zesty BBQ|60g
辣椒、萊姆和康沃爾片鹽的組合,只要撒上一點點就可以為任何白肉與海鮮燒烤料理帶來強烈的柑橘和辛辣味又不會失去食材本身的原味。燒烤調味怎能不愛他?


成分:鹽、萊姆汁粉、糖、檸檬皮、紅椒、脫水洋蔥、墨西哥辣椒、綠胡椒、芫荽葉、黑胡椒、碎辣椒、葵花籽油。
推薦料理:燒烤料理。
賞味期限:2021/08/01

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▍墨西哥辛香海鹽 Mexican|55g
火辣香味充足的墨西哥辣椒、草本香菜、小茴香混和招牌康沃爾海鹽片狀結晶,帶你神遊熱情如火的墨西哥。


成分:海鹽、大蒜顆粒、檸檬皮、墨西哥辣椒片、薄荷、紅胡椒顆粒、芫荽葉、洋蔥粉、全孜然子、奧勒岡、橙皮顆粒、菜籽油、檸檬油。
推薦料理:牛排、烤蔬菜、任何想要變成墨西哥風的料理等。
賞味期限:2021/08/01

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咔滋炸物組合
 咔滋炸物2+1海鹽組合 


▍英國康沃爾片鹽 Sea Salt Flakes|150g
外型就像是美麗的微型金字塔,富含豐富的礦物質與味道,酥脆口感及入口即化的柔和。最純粹的天然鹽和最簡單的菜餚搭配,如雪片般點綴,保留食物原始風味,讓食材本身說話。


成分:海鹽。
推薦料理:全料理適用。
賞味期限:2022/09/01

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▍果木煙燻海鹽 Cornish Sea Salt Smoked Flakes|50g
富含礦物質的康沃爾海鹽片經過櫻桃木與蘋果木的冷煙燻緊密結合,提供燒烤調味新選擇。食物不用經過煙燻也可以享受到煙燻的美味,細膩的鮮味和多功能性,使其成為我們最受歡迎的美味海鹽之一。 


成分:100%海鹽(片鹽)。
推薦料理:全料理適用。
賞味期限:2022/08/01

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▍五味椒香海鹽 Salt & Peppery|60g
康沃爾海鹽與絕代四椒(黑胡椒、紅辣椒、青椒、牙買加胡椒)的神結合。美味的關鍵藏在細節裡,如果有能讓料理更好吃的秘訣,為何要一成不變的使用一般的黑胡椒粉和食鹽呢?


成分:海鹽、黑胡椒、紅辣椒、綠胡椒、青椒 。
推薦料理:雞肉料理、湯、燉菜、海鮮料理等。
賞味期限:2021/08/01

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品牌故事

 
Cornish 英國康沃爾海鹽
 


▍不一樣的海鹽
康沃爾海鹽的建立讓古代和現代有了連結,為了讓我們的海鹽形成美麗的片狀結晶,我們遵循百年的傳統古法,踏遍世界各地,才尋找到從天然海鹽中提取的電解質去豐富我們的鹽水。我們擁有豐富的海鹽和調合海鹽,它們具有不同的質地,經過結晶和人工採集,去傳達獨特的康沃爾礦物特性,才會使我們的海鹽風味如此有特色。

從南部康沃爾海岸出發,我們的海鹽已販售超過33個國家。在米其林星級餐廳中,我們的藍罐就像在家庭廚師的餐桌上一樣令人愉快,他們不僅對我們手工海鹽的味道和品質感到讚賞,而且對烹飪帶來的令人興奮的多功能性和創造力也非常滿意。



▍關於鹽的小教室


|來源|

依來源可分為海鹽、湖鹽、井鹽、岩鹽等。
依照鹽的顆粒大小可概分為粗鹽、細鹽、鹽粉。

•精鹽
過濾海鹽中的雜質,且另外添加碘以及抗結塊劑所製成的就是市面上的「精鹽」、「食鹽」。食鹽有較多的氯化鈉,且含有添加物,所以味會與海鹽不同;不過食鹽的結晶體較小,溶解速度較快,烹飪時使用方便,是一般家庭料理時最常使用的鹽。

海鹽
海鹽是將海水引入鹽田,並經過日曬萃取而來的結晶,製造過程需要耗費較多人力。除了鈉以外,海鹽保留豐富礦物質,營養成分較食鹽高,鹹度較食鹽低,只要添加一點點就能讓料理更有層次。像是康沃爾海鹽。

|溶解速度|
溶解速度與鹽的顆粒形狀有很大關係,精鹽比粗鹽容易溶解。
鹽漬、洗滌會使用顆粒較粗的鹽;烹調使用顆粒較小的鹽;烘培、零食點心與調味包等則使用顆粒較細或粉末的鹽。或者,烹調時間較久、湯汁較多,可用較粗的鹽;快炒、湯汁少,則顆粒小較適合。

|口感|
對口感有影響的是Finishing Salt,Finishing Salt是在菜做完後才加的鹽。目的一是裝飾,二是在入口時能有瞬間的味覺衝擊,三則是通過反差讓人注意到食材本身的材質。不同的鹽有不同的口感,像是康沃爾片鹽。其薄片非常適合作為調味品,口感脆,也好看。

|顏色|
因為鹽本身所含礦物質含量,或是經過煙燻過、混和其他材料會呈現不一樣的顏色。
像果木煙燻海鹽即是經過櫻桃木和蘋果木的冷煙燻,改變其鹽的色澤及風味。

|香氣與風味|
鹽本身是無色無氣味,為了創造其豐富性,將海鹽與天然香料混和調味製成獨特的香料鹽,可添增其風味。


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